Marco Ceresa, presidente onorario. Professore ordinario di lingua e letteratura cinese dell'Università Ca' Foscari Venezia, direttore dell'Istituto Confucio presso l'Università Ca' Foscari, cofondatore dell'Associazione. Pioniere degli studi sulla cultura del tè nel nostro paese, ha approfondito le proprie ricerche sui trattati cinesi sul tè di epoca Tang. Ha curato la traduzione in italiano de Il Canone del tè di Lu Yu (Leonardo, 1991); è autore de La scoperta dell'acqua calda (Leonardo, 1993) e di numerosi articoli scientifici sulla storia del tè in Cina, oltre che di numerosi saggi e articoli sulla cultura materialie e su diversi altri aspetti del mondo cinese.

Livio Zanini, presidente in carica. Professore a contratto di Interpretazione dal Cinese dell'Università Ca' Foscari di Venezia, cofondatore dell'Associazione, consigliere onorario del China International Tea Culture Institute. Ha svolto studi e numerosi viaggi di ricerca per approfondire sia gli aspetti storici della bevanda, sia quelli legati alla sua produzione, preparazione e degustazione, con la visita a numerose aree di produzione in Cina, in Giappone e in Corea. Da anni impegnato nella diffusione della cultura del tè nel nostro paese, ha curato la realizzazioni di numerosi eventi legati al tè ed è autore di diversi articoli sulla storia e sulla tradizione della bevanda.

Barbara Sighieri, consigliere. Cultrice della bevanda e titolare di un negozio specializzato in tè e accessori. Vanta un'esperienza pluriennale nel settore. Ha curato la realizzazione di numerosi eventi legati alla preparazione e alla degustazione dell'infuso. Presta la propria collaborazione a diverse associazioni nazionali per la promozione della cultura alimentare e gastronomica. Attualmente impegnata in un progetto di ricerca sull'estrazione dei principi attivi nell'infusione del tè in collaborazione con l'Istituto di Chimica Farmaceutica e Tossicologica "P. Pratesi" dell'Università degli Studi di Milano.

Guido Cattolica, consigliere. Agronomo sperimentatore, cofondatore dell'Associazione, responsabile per la Regione Toscana della Società Italiana della Camelia e socio dell'International Camellia Society. Autore di diversi libri sulla camelia, conduce ricerche sulle camelie antiche sia italiane che portoghesi (Isole Azzorre) ed è creatore di oltre cento nuove cultivar di camelia. Ideatore e conduttore della prima piantagione di tè in Italia. Attualmente collabora con l'Università S. Anna di Pisa in una ricerca sul patrimonio genetico delle camelie toscane.

Daniele Fajner, consigliere. Coordinatore tecnico del Dipartimento di Ingegneria Chimica, Mineraria e delle Tecnologie Ambientali dell'Università di Bologna. Coautore del testo Dentro al gusto (Edagricole, 2007), del quale ha scritto le sezioni dedicate alla chimica del sapore del tè, della birra e di diversi altri prodotti alimentari, Autore di numerosi articoli divulgativi sull'argomento, collabora con diverse associazioni nazionali di cultura enogastronomica. Impegnato in un progetto di ricerca sulla cinetica dell'estrazione dei principi attivi nell'infusione del tè.