茶滋於水，水藉乎器，湯成於火。四者相須，缺一則廢。
Il tè diffonde il proprio sapore nell’acqua, l’acqua è contenuta nei recipienti e la bollitura avviene grazie al fuoco. Queste quattro cose sono reciprocamente indispensabili. Se manca una sola di esse si deve rinunciare a preparare il tè.
(Chashu 茶疏 di Xu Cishu 許次紓, 1597)

A questa frase si ispira il logo dell’Associazione Italiana Cultura del Tè. In esso è raffigurata una foglia di tè stilizzata, composta da una mezza teiera e da una mezza tazza, i recipienti per preparare e bere la bevanda. La linea che attraversa e divide la foglia divide anche lo sfondo in un campo scuro e uno chiaro, che richiama la contrapposizione tra l’elemento acqua (yin) e il fuoco (yang).