Il modo in cui un tè viene preparato influenza in modo determinante le caratteristiche organolettiche dell’infuso che se ne ottiene. In tale processo la scelta dell’acqua ricopre un ruolo fondamentale. Già in epoca Tang Lu Yu nel Chajing ha sottolineato come la qualità dell’acqua possa influenzare il gusto del tè. Le caratteristiche e la temperature dell'acqua, la sua quantità rispetto al peso del tè e il tempo d’infusione e il tipo di strumenti utilizzati sono i fattori da tenere in considerazione per preparare al meglio qualsiasi tipo di tè.

Contenuti:

Nel seminario, della durata di 4 ore, verranno trattati i seguenti argomenti:
- gli elementi fondamentali per preparare una buona tazza di tè: quantità di prodotto, temperatura dell’acqua e tempo di infusione
- capire dall’aspetto di un tè come prepararlo per ottenere una buona tazza da gustare
- come modificare la preparazione del tè per soddisfare il proprio gusto personale
- preparazione dello stesso tè con parametri di infusione diversi
- il ruolo dell’acqua nella preparazione del tè
- classificazione e caratteristiche delle acque
- degustazione di 4 acque diverse
- preparazione dello stesso tè con acque diverse
- cenni sui diversi metodi di preparazione del tè
La presentazione dei contenuti sarà accompagnata da immagini e video con ampio spazio per la discussione e i consigli pratici.

L'incontro è aperto a tutti gli associati. È consigliabile aver precedentemente frequentato il corso introduttivo.

Per informazioni sulle date e sulle sedi del corso vi preghiamo di consultare il calendario sull homepage o di inviarci una email all'indirizzo: aictea@gmail.com.