I tè oolong (wulong) comprendono numerose e diverse varietà di tè le cui foglie sono sottoposte a una parziale ossidazione prima di venire essiccate. Il particolare e laborioso processo di lavorazione conferisce a questi tè la freschezza e le virtù dei tè verdi unite al carattere e all'intensità dei tè neri. Prodotti principalmente nella Cina sud orientale e a Taiwan, sono tra i tè più ricercati e apprezzati dai cultori della bevanda per i loro aromi raffinati e inebrianti.

Il seminario è aperto a tutti gli associatii. Mira ad approfondire le conoscenze teoriche e pratiche sui tè oolong e sulla loro degustazione. È consigliabile aver precedentemente frequentato il corso introduttivo.

Contenuti:

Il seminario dura tre ore. Prevede una parte introduttiva nella quale vengono trattate in dettaglio la storia, la classificazione e la lavorazione dei tè oolong con l'ausilio di slides e filmati. A questa segue la presentazione e la degustazione guidata di sei varietà di tè di alta qualità, provenienti dalle tre principali aree di produzione di tè oolong nella Cina continentale, da Taiwan e dall'India: due varietà di Tieguanyin (Avalokiteshvara di Ferro), Dahongpao, (Grande Veste Rossa), oolong d'alta quota di Alishan, Fenghuang Dancong (Fusto Unico della Fenice) e Darjeeling oolong.

Il numero di partecipanti per ogni seminario è limitato. È richiesta la prenotazione e il versamento di un contributo di partecipazione. Ai partecipanti viene rilasciato un attestato di partecipazione.

Per informazioni e prenotazioni inviate una email all'indirizzo aictea@gmail.com.