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I tè verdi cinesi
Il tè verde rappresenta la tipologia di tè più antica creata in Cina, oggi prodotto in moltissime aree del paese in una moltitudine di forme diverse. È il tè tradizionalmente più diffuso, apprezzato e consumato in Cina.
Il seminario offre un approfondimento sulla cultura e sulla degustazione dei tè verdi cinesi, con particolare riferimento alle varietà di tè verde di maggior pregio oggi prodotte in Cina. Il seminario è aperto a tutti gli associatii. È consigliabile aver precedentemente frequentato il corso introduttivo.
Contenuti
Nel seminario, della durata di 4 ore, verranno trattati i seguenti argomenti:
- evoluzione delle tecniche di produzione del tè in Cina
- classificazione e nomenclatura dei tè verdi cinesi
- le principali aree di produzione
- il processo di lavorazione dei tè verdi
- la modalità di conservazione tradizionali e moderne
- principi, strumenti e modalità di infusione dei tè verdi cinesi
La presentazione dei contenuti è corredata da un ricco repertorio di immagini e filmati ed è intercalata dalla degustazione di sei tè verdi cinesi di qualità superiore. Di ogni tè verranno presentato in modo dettagliato la storia il territorio.
Ai partecipanti viene rilasciato un attestato di partecipazione.
Il numero di partecipanti per ogni seminario è limitato. È richiesta la prenotazione e il versamento di un contributo di partecipazione.
Per informazioni sulle date e sulle sedi del corso vi preghiamo di consultare il calendario sulla homepage o di inviarci una e-mail all'indirizzo: aictea@gmail.com.
