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I tè verdi giapponesi
Il Giapppone ha ereditato le tecniche di lavorazione del tè diffuse in Cina nell'antichità, che ha conservato e affinato per produrre tè verdi di altissimo grado qualitativo.
Il seminario di approfondimento offre un occasione per imparare a conoscere, preparare e degustare i tè verdi giapponesi. Il seminario è aperto a tutti gli associatii. È consigliabile aver precedentemente frequentato il corso introduttivo.
Contenuti:
Nel seminario, della durata di 4 ore, verranno trattati i seguenti argomenti:
- storia del tè in Giappone
- zone di produzione del tè
- i principali tipi di tè verde nel Paese del Sol Levante
- il processo di lavorazione dei tè verdi giapponesi
- suggerimenti per la preparazione di una buona tazza di tè verde giapponese
- cenni sull’uso dei tè verdi giapponesi in cucina
La presentazione dei contenuti è corredata da un ricco repertorio di immagini e filmati ed è intercalata dalla degustazione di sei tè verdi giapponesi di qualità superiore.
Ai partecipanti viene rilasciato un attestato di partecipazione.
Il numero di partecipanti per ogni seminario è limitato. È richiesta la prenotazione e il versamento di un contributo di partecipazione.
Per informazioni sulle date e sulle sedi del corso vi preghiamo di consultare il calendario sulla homepage o di inviarci una e-mail all'indirizzo: aictea@gmail.com.
