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La cultura e l'arte del tè in Cina, prima edizione
Venezia, Istituto Confucio presso l'Università Ca' Foscari Venezia, 28-29/11 e 05-06/12 /2009
Lezione 1 - La pianta del tè - 28/11/2009
L'ingresso dell'Istituto Confucio,
Benvenuto e introduzione del Prof. Marco Ceresa
Introduzione e degustazione di tè servito in gaiwan
Le principali varietà di Camellia sinensis
Lezione 2 - La storia del tè in Cina - 29/11/2009
Caratteri cinesi usati per indicare il tè
Il consumo del tè in epoca Tang
La rinascita dell'arte cinese del tè
Lezione 3 - La classificazione e la lavorazione del tè - 29/11/2009
Introduzione e degustazione di tè in gaiwan
La classificazione dei tè
La lavorazione del tè verde
Degustazione di diverse tipologie di tè con corredo di strumenti ISO
Esame olfattivo
Esame dei fondi
Lezione 4 - La ceramica e l’arte del tè - 5/12/2009
Strumenti da tè di epoca Tang
Esame di una tazza delle fornaci di Jian di epoca Song
Tazza delle fornaci di Jian (Tenmoku) di epoca Song
Le porcellane delle manifatture imperiali di Jingdezhen
Tazze da tè in porcellana di epoca Qing
Lezione 5 - La preparazione del tè - 6/12/2009
Teiere in terracotta di Yixing e Chaozhou
Esame di una teiera di Zhang Yanming
L'acqua nella preparazione del tè
La tradizione popolare del tè
Foto di gruppo
Lezione 6 - La pratica dell'arte del tè - 6/12/2009
Preparazione degli strumenti
Preparazione del tè con teiera in terracotta di Yixing
Preparazione e degustazione del tè
Preparazione e servizio di tè verde con gaiwan
Tè oolong Benshan di Anxi
Preparazione del tè oolong con gaiwan
Preparazione del tè oolong con gaiwan
Preparazione del tè oolong con gaiwan
Preparazione del tè oolong con gaiwan
Preparazione del tè oolong con gaiwan
Preparazione del tè oolong con teiera in terracotta
Preparazione del tè oolong con teiera in terracotta
Preparazione del tè oolong con teiera in terracotta
Apertura di un disco di tè Pu'er pressato e invecchiato del 1999
Preparazione del tè Pu'er con teiera in terracotta
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